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雖然情人節的起源...與兩個專司愛情的神靈有關這一說法至今仍是個謎，但在情人節戀人們互相發誓永遠忠於對方的習俗，已有上千年的歷史了。所有有關情人節起源的說法中，較大多數人接受的是由喬叟（Geoffrey Chaucer）在他的《家禽的法院》提出的「因為這一天是情聖的紀念日 / 所以在這一天所有的家禽都會取悅它的伴侶」這一觀點，把2月14日這個用來紀念愛神的日子與鳥類的交配繁殖聯繫了起來，與此同時，也與人類的愛情聯繫了起來。在2月14日這一天，人們可以自由地選擇自己的伴侶的習俗，可能是由「早春」這個自然特徵而來的。
在16~17世紀的英國，情人節那天有一個非常受歡迎的傳統習俗，那就是在這一天，女士可以自由選擇自己的伴侶，或是通過抽籤，亦或是完全憑運氣。例如，早上她遇到的第一名男子就是好的情人節伴侶，這名幸運的男子將送給她一件禮物作為回報。著名的日記作家薩繆爾•佩吉斯對這一女士佔有主動權的習俗頗有微詞，就像他在1662年情人節那天的日記寫的：「今年的情人節我情願閉門不出，也不願去拜滕先生家裡做客。我可不願意他的女兒成為我的情人節伴侶，我們倆之間根本沒什麼深厚的友情可言。」
情人節互送用愛的私語填寫的情人卡的習俗直到19世紀才出現，這種習俗起源於英國，並立即風靡美國。情人卡的興盛使花語也流行了起來。勿忘我、紫羅蘭和玫瑰這些花草，無一例外地吟唱出了享受花之蜜語的讚歌。由於在情人卡上通常不用署名，因此男士和女士都可以主動來表達他們的愛意。查理•狄更斯（Charles Dickens）的《匹克威克的報紙》中，山姆•威勒就建議他的主人「千萬不要在情人卡上簽上你的名字」。
在現代情人節，我們仍會在這一天向戀人傳遞無盡的愛。這天的報紙上總會有甜心先生發給他的甜心小姐的愛的密語。看著他們由目光傳悄走向親近，彼此分享他們置身於愛的世界的感受，不單使弗洛依德學說的分析家們興奮不已，也使我們其他人感到自得其樂。情人節這個不同尋常的節日，這個為了紀念意大利古代一對為愛而殉情的戀人的節日，仍保留著古代一些有趣的習俗。在喬叟創作那首詩600年後的今天，兩性之間仍保持著一年一度的約會。豐富多彩、趣味橫生、持久不衰的也成為了情人節的標誌。
